cà phê macchiato là gì

‘Macchiato’ là một từ tiếng Ý dịch một cách cơ bản là ‘được đánh dấu’

và thường được sử dụng để mô tả đồ uống cà phê cùng tên.

Hỏi hầu hết người thích và pha chế đồ uống này họ sẽ nói rằng bạn thêm một ít bọt sữa vào một tách espresso.

Mặc dù điều này là chính xác, nhưng không có lượng sữa được sử dụng phổ biến

điều đó có nghĩa là nếu bạn đặt 1 ly cà phê macchiato ở các quán cà phê khác nhau,

bạn có thể có được những đồ uống khác nhau

cà phê macchiato được ra đời như thế nào?

Macchiato có khả năng được tạo ra ở Ý vào những năm tám mươi bởi các baristas

muốn phân biệt một đơn đặt hàng cho một tách espresso đơn giản với một loại bao gồm một chút sữa.

Một loại đồ uống tương tự được tiêu thụ ở Bồ Đào Nha được gọi là cà phê pingado hoặc cà phê với một giọt sữa.

Điều đó có nghĩa là công thức cho cà phê macchiato sẽ phụ thuộc vào tỷ lệ espresso so với sữa được sử dụng 

cà phê espresso macchiato nóng

lưu ý rằng nhiều người coi cortado là một phần sữa bằng nhau với espresso và piccolo latte là một tách espresso được phủ sữa và bọt. 

Các loại đồ uống khác có cùng tên với macchiato, khiến cho việc phân biệt nó trở nên khó khăn. 

Ví dụ ở Úc , bạn có thể đặt mua một cốc macchiato dài, đó là hai shot espresso và một chút sữa.

Bạn cũng có thể đặt một macchiato caramel từ Starbucks,

một loại đồ uống được phát minh vào những năm 1990 bao gồm sữa nóng với một ít espresso được thêm vào nó,

bên trên là xi-rô caramel hoặc hương liệu. 

xem thêm về cà phê espresso tại đây

 Cà phê Macchiato lý tưởng của mọi người là khác nhau

Lauro Fioretti là người đứng đầu bộ phận Kiến thức và Giáo dục tại Simoneli Group

một nhà sản xuất thiết bị cà phê. Anh ấy giải thích cho tôi rằng có hai loại đồ uống khác nhau

macchiato và espresso macchiato.

Cái trước thường được phục vụ trong một ly cao và bao gồm espresso, sữa lạnh và sữa nóng xếp chồng lên nhau.

Espresso macchiato nhỏ hơn và được phục vụ trong một tách espresso.

Chiếc cốc này gần như được đổ đầy vào miệng với một shot espresso thông thường,

với sữa nóng được thêm vào đến miệng ly.  

Khi nói chuyện với hai chuyên gia khác, rõ ràng là nhiều người tạo ra macchiato bằng bọt sữa.

Ollie Futcher, Head Roaster tại Saint Espresso ở London tin rằng

macchiato là cà phê espresso đôi với bọt sữa có kết cấu mịn.

chiết xuất espresso là nền tảng cho cà phê macchiato

Mikael Jasin, Giám đốc công ty cà phê So So Good ở Jakarta, Indonesia,

đồng ý rằng một ly cà phê macchiato được làm bằng 1 ly espresso đầy đủ và 1 chút bọt sữa mịn

Trong khi Lauro tin rằng cơ sở của một macchiato espresso nên chứa một shot espresso và một ít sữa,

anh ta thừa nhận rằng một số cửa hàng cà phê ở Ý tùy chỉnh nó bằng nghệ thuật pha cà phê.

Có những người chỉ thêm bọt trên đầu espresso,

có những người chỉ thêm sữa nóng và những người chỉ thêm sữa lạnh.

Tuy nhiên, Ollie đồng ý rằng đồ uống thường được tùy chỉnh,

vì anh nói rằng anh thường hỏi khách hàng rằng họ có muốn uống sữa nóng không.

 

cà phê macchiato giành cho ai?

Cho dù nó được làm bằng sữa hoặc bọt sữa, macchiato là một thức uống chiếm ưu thế bởi espresso.

 Espresso macchiato truyền thống phổ biến ở nhiều quốc gia vì nó không mạnh bằng espresso nhưng không loãng như pha cà phê.

 Lauro nói rằng đó là một sự thỏa hiệp tốt đẹp giữa hai loại đồ uống này.

 Những người thích một cái gì đó mềm hơn so với espresso, nói chung, hãy tìm một macchiato espresso.

 Nó có thể là một sự thay thế tốt cho latte hoặc cappuccino vào buổi sáng hoặc giữa trưa.

 Nhà vô địch Barista Thụy Sĩ 2017 André Eiermann của Victoria Arduino Australia

đồng ý rằng đồ uống phù hợp với người muốn một thứ gì đó ít mãnh liệt hơn espresso.

 Anh ấy nói, đó là một loại đồ uống sữa pha cà phê hài hòa dành cho những người yêu thích espresso,

những người tìm kiếm một gợi ý về vị ngọt và kem từ sữa.

 Ollie đồng ý, tuyên bố rằng đó là sự cân bằng giữa một khách hàng không muốn tác động hoàn toàn của espresso

nhưng thích duy trì sức mạnh của hương vị trong cốc.

 Bọt sữa thêm body cho thức uống trong khi không pha loãng espresso quá nhiều

1 ly cà phê

 

cà phê macchiato sẽ phát triến như thế nào trong tương lai.

tương lai espresso sẽ cân bằng không cần dùng đường sữa

Macchiato có sức hấp dẫn rõ ràng đối với một số khách hàng,

mặc dù công thức của nó khác nhau từ quán cà phê .

Ollie tin rằng họ sẽ tiếp tục làm điều này 

và các phiên bản tương lai của thức uống sẽ có ít sữa hơn bao giờ hết

khi các nhà rang xay bắt đầu rang hạt để tạo ra một tách espresso cân bằng hơn,

thu hút nhiều đối tượng và cần ít chất phụ gia như sữa và đường.

Ông giải thích rằng, thật khó để liên tục pha một tách espresso tuyệt vời sẽ thu hút nhiều đối tượng.

Bạn có các nhà rang xay đang cố gắng đạt được các kết quả khác nhau,

cho dù đó là rang tối hơn và có thêm vị đắng với đường / sữa / muối,

hoặc bạn có các nhà rang xay đẩy nhẹ hơn và nhẹ hơn với người tiêu dùng đang thử các biện pháp tương tự để cân bằng cốc.

Khi espresso tiến xa hơn để đạt được sự cân bằng hơn trong cốc và tính nhất quán hơn,

Lauro tin rằng khi các công ty bắt đầu rang cà phê của họ để làm nổi bật các đặc tính tốt nhất của họ,

họ sẽ không cần phải bù đắp bằng sữa.

xay cafe cho espresso

thách thức với các barista

 Tuy nhiên, ông cảnh báo rằng điều này có thể là thách thức đối với baristas,

vì espresso macchiato rất khó cân bằng vì nó cần một tách espresso cân bằng ngay từ đầu

 bạn không thể che giấu bất kỳ khiếm khuyết nào với sữa.

André cũng tin rằng sự thành công của thức uống này có thể bị ảnh hưởng bởi ai là người pha chế nó,

vì pha 1 shot espresso phải luôn hoàn hảo

 Bạn không thể giấu một tách espresso được chiết xuất kém trong macchiato.

 Cá nhân tôi thích thử thách này cho các baristas để thể hiện những kỹ năng tốt nhất của họ.

nén cà phê espressso

Cho dù đó là bọt hay sữa, macchiato được cho là đồ uống có chứa cà phê chứa ít sữa nhất.

 Mặc dù điều này có thể là một phần của sự hấp dẫn của nó trong quá khứ,

sự gia tăng chất lượng của đậu rang có thể có nghĩa là espressos trong tương lai không cần sữa.

 Tuy nhiên, điều này sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố 

bao gồm nhu cầu thị trường địa phương cũng như các kỹ năng của các baristas.

xem giá cà phê tại đây

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *