tăng doanh thu cho cửa hàng cafe của bạn – khó hay dễ

tăng doanh thu cho cửa hàng cafe của bạn luôn là một vấn đề đau đầu với các chủ quán

Có nhiều cách để khiến khách hàng mua nhiều hơn khi họ ghé thăm cửa hàng

và  khuyến khích họ đến thường xuyên hơn. Tất nhiên, bạn có thể tăng doanh số bằng cách tiếp cận khách hàng hoàn toàn mới.

Dưới đây là một số cách để tăng doanh thu cho quán cà phê của bạn tương đối phải chăng và dễ thực hiện.

chất lượng sản phẩm và dịch vụ tạo nên sự trung thành

Khi khách hàng quay lại cửa hàng của bạn thì doanh thu đã tăng lên rất nhiều.

vì vậy hãy quan tâm đến chất lượng sản phẩm và dịch vụ của bạn,có nhiều người nói với tôi rằng 

nếu chọn sản phẩm tốt đắt tiền thì chi phí tăng sẽ làm giảm  lợi nhuận của quán

chính xác,hãy cân đối giữa chất lượng và giá cả mặt hàng với khu vực bạn bán sản phẩm

hãy để khách hàng có những cảm nhận thật đặc biệt và khác biệt.

vì những điều ấy họ sẽ đến với bạn mà không đến với cửa hàng của đối thủ.

tăng doanh thu cho cửa hàng cà phê bằng đồ uống mới

Đầu tư vào đào tạo nhân viên

“Làm gì có tiền mà đào với chả tạo” có lẽ là câu trả lời của không ít chủ quán khi nghe đến lời khuyên này. 

Là một chủ doanh nghiệp, điều chúng ta làm là đầu tư vào thứ sinh lại lợi nhuận.

Nâng cao hiệu suất làm việc chính là một khoản mục đầu tư như thế.

hãy tạo thói quen cho nhân viên cười với khách hàng,

sự thân thiện vui vẻ làm cảm xúc trở nên tích cực hơn khách hàng sẽ mua hàng nhiều hơn và còn trở lại.

với các barista cần rất nhiều sự sáng tạo, sạch sẽ và có tâm với nghề.

nếu các bạn có đam mê hãy chắp cánh cho họ bằng cách đào tạo thật bài bản.

cười với khách giúp tăng doanh số cửa hàng cà phê của bạn

Mở rộng thực đơn để tăng doanh thu cho cửa hàng cà phê

Tùy vào đối tượng mà bạn phục vụ  hãy thêm những món đồ uống sáng tạo hấp dẫn vào menu.

và hằng tháng hãy thêm 1,2 món mới để menu của bạn hấp dẫn hơn,đồng thời thống kê và loại bỏ những món ít hiệu quả.

Phục vụ thêm đồ ăn nhẹ như bánh mỳ,bánh ngọt cũng là một cách khá hiệu quả.

Nhiều quán cà phê làm tốt với các mặt hàng đặc sản, chẳng hạn như các sản phẩm hữu cơ hoặc thuần chay.

Tất nhiên mở rộng menu cũng là con dao 2 lưỡi,hãy kiểm soát nó

nếu menu quá dài dòng sẽ khiến khách hàng khó lựa chọn cũng như khó khăn trong việc chuẩn bị đồ

và làm đồ nhanh chóng cho khách hàng khi đông khách.

xem thêm về cách làm cà phê ailen tại đây

đa dạng menu

 

Khuyến khích mua size lớn hơn,hoặc nhiều sản phẩm hơn

Hãy hỏi khách hàng về điều này,anh chị dùng size lớn nhé?hay anh chị có muốn dùng thêm bánh ngọt không ạ?

hãy đào tạo cho nhân viên của bạn hỏi khách những câu như vậy.

thật đơn giản nhưng đã làm doanh số của bạn tăng khá nhiều đấy.

Tất nhiên là bạn cũng không nên hỏi khách quá nhiều để tránh gây khó chịu cho họ.

size đồ uống

 

Tạo ra một chương trình tri ân với khách hàng thân thiết

Các quán cà phê chuỗi đã tìm ra từ lâu rằng các chương trình khách hàng thân thiết làm tăng đáng kể doanh số. 

Bạn có thể cung cấp thẻ tích điểm cho khách hàng của mình.

Ví dụ, cung cấp cho khách hàng của bạn đồ uống thứ mười miễn phí.

Cung cấp cho họ một động lực để đến quán cà phê của bạn.

bạn cũng có thể làm tích điểm trên máy tính,bằng việc xin số điện thoại của khách hàng

bạn sẽ có 1 tệp khách hàng thân thiết.

Và khi bạn có các trương trình giảm giá ưu đãi,hay sự kiện nào đó

thì có thể chạy quảng cáo để khách hàng thân thiết và bạn bè của họ đến ủng hộ bạn.

thẻ tích điểm quán cà phê

 

Tổ chức sự kiện

Nếu bạn có phòng trong quán cà phê để nghe nhạc trực tiếp, tổ chức các trò chơi hoặc các sự kiện khác, hãy tổ chức chúng.

Công khai lịch sự kiện của bạn trực tuyến và xung quanh cộng đồng.

Thuê các ban nhạc,ca sĩ tùy vào điều kiện của bạn để tổ chức các đêm nhạc vào cuối tuần

thu hút thêm khách hàng đến quán.Cộng cà phê đã làm điều này rất thành công.

Có 1 cách khác là nhắm vào khách hàng thích xem bóng đá,

hãy đầu tư máy chiếu hoặc màn hình lớn để những ai yêu thích bóng đá có thể đến xem vào cuối tuần.

Tổ chức các sự kiện âm nhạc bạn cũng cần tính toán thật kĩ,nếu không hiệu quả cũng sẽ làm sụt giảm doanh thu của bạn.

tổ chức sự kiện

 

Bắt đầu tài khoản mạng xã hội

Internet là một công cụ quảng cáo hiệu quả cho các doanh nghiệp

sẵn sàng dành thời gian và nỗ lực để tương tác với công chúng. 

Hãy thử bắt đầu một tài khoản Facebook.

Khuyến khích khách hàng tìm kiếm bạn và kết bạn với bạn.

Mặc dù vậy, đừng sử dụng các trang web mạng xã hội để spam mọi người.

Đăng cập nhật và chia sẻ những câu chuyện quan tâm đến cộng đồng địa phương

hoặc liên quan đến ngành công nghiệp cafe và nhà hàng.

mạng xã hội

Cho mọi người biết những sự kiện bạn đang tổ chức.

Cho thấy rằng bạn đọc những gì bạn bè của bạn đăng bằng cách bình luận.

Bằng cách tương tác thực sự với mọi người, bạn thúc đẩy lòng trung thành và tiếp cận khách hàng mới.

sử dụng các công cụ onlie để quảng bá cho các sản phẩm đặc trưng của bạn cũng như các ưu đãi cho khách hàng tới check in

Cải thiện công tác quản lý tồn kho

Có vô vàn lý do dẫn đến sự thâm hụt về lợi nhuận,

và sai sót trong quá trình kiểm soát tồn kho là một trong những nguyên nhân tương đối phổ biến.

Chi phí biến đổi của quán có thể đội lên rất nhiều nếu như quản lý kho gặp vấn đề.

Việc đặt hàng quá nhiều hay quá ít cũng đều là lý do gây ra lãng phí nguyên liệu hay bỏ lỡ nhiều khoản doanh thu tiềm năng.

Vậy thì, làm thế nào để quản lý vấn đề tồn kho tốt hơn?

Trước hết, hãy xác định liệu bạn có đang gặp vấn đề với tác vụ này không.

Bạn có thể dành thời gian quan sát, hỏi nhân viên hay tham khảo thông số phân tích của POS để trả lời cho các câu hỏi:

  • Bạn có đang tích trữ quá nhiều nguyên liệu không dùng đến không?
  • Có bao giờ quán hết sạch nguyên liệu ngay từ ca sáng không?
  • Quán của bạn có phải hủy đồ ăn quá ba lần mỗi tuần không?
Kiểm soát được lượng bán mỗi ngày hỗ trợ quản lý tồn kho tốt hơn

Điểm mấu chốt là, bạn cần nắm chắc lượng hàng bán của mình.

Không phải là doanh thu nhận được, mà là lượng món đồ bạn bán được mỗi ngày.

Bạn có thể kiểm soát điều này với các tác vụ kế toán thủ công như kiểm kê sổ sách hoặc sử dụng báo cáo từ hệ thống POS cũng hỗ trợ rất đắc lực vấn đề này.

hàng tồn kho

xem giá cà phê rang xay tại đây

 

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *