cafe arabica cầu đất – và việc lạm dụng từ( MOKA )

Cafe arabica Cầu Đất là giống cafe catimor một trong những loại cafe thơm ngon nổi tiếng.

Tuy nhiên để so sánh với cafe MOKA thì còn thua xa.

Vấn đề ở đây là chúng ta hay bị nhầm lẫn giữa 2 loại cafe này.

Chỉ cần gõ từ khóa “cafe moka” trên bất kì ứng dụng nào thì ta cũng nhận được muôn vàn kết quả với những sản phẩm ở nhiều mức giá khác nhau.

Vậy liệu cafe Moka có nhiều đến như vậy tại Việt Nam để các nhà rang xay có thể bán 1 cách đại trà???

Cafe MOKA

Theo SCA thì Moka Được cho là một đột biến lùn của Bourbon,

vì nó có tầm vóc lùn và di truyền rất gần với Bourbon.

Nó tạo ra quả tròn và nhỏ. Có khả năng được đặt tên cho cảng Mocha ở Yemen,

nó được trồng ở Yemen và mang đến Réunion.

nhân cafe moka

nhân cafe moka

Cafe Moka theo đoàn quân viễn chinh Pháp khi vào Việt nam, vào thế kỷ 19,

những nhà Nông học Pháp thời đó thật là tinh tế và nhạy bén khi họ chọn trồng giống cà phê Moka trên những đồi núi chập chùng của Lâm Đồng,

trong cùng một độ vĩ là 12 và độ cao cũng trong tầm 1500-1600m trên mặt biển như chính trên quê hương của hạt Moka.

Moka được trồng ở những nơi cao hơn thường có đặc tính thơm hương hoa.

Lá của cây cà phê Moka rộng, trái tương đối nhỏ và nặng.

Cà phê Moka có hương thơm sâu lắng, thanh thoát, nhẹ nhàng mà âm thầm quyến rũ.

Tuy nhiên loài cây này lại thường xuyên bị sâu bệnh.

Nên dần dần, ở Lâm Đồng người ta đã phá bỏ loại cà phê này mà mở rộng diện tích trồng Catimor cho năng suất cao hơn.

Hiện nay, tuy có nhiều cố gắng khôi phục lại giống cà phê quí này,

nhưng Moka vẫn còn rất,rất hiếm và do đó giá cà phê nhân Moka rất cao.

có thể bạn muốn tìm hiểu cách pha cafe rang xay xem tại đây

cây cafe mocha

cây cafe moka tại yemen

Cafe arabica Cầu Đất( giống catimor)

Catimor được phát triển ở Bồ Đào Nha vào năm 1959 bởi các nhà khoa học đang tìm kiếm công thức kỳ diệu của năng suất cao,

khả năng kháng bệnh cao và kích thước cây nhỏ (tức là trồng mật độ cao hơn).

Giống này là giống lai của Timor Hybrid (chống gỉ lá cà phê do rễ di truyền Robusta) và Caturra.- giống lai tạo

cây cafe arabica Cầu Đất

Cây catimor có kích thước nhỏ, cho phép trồng dày đặc hơn và quả nhanh chín, đảm bảo năng suất cao nếu được duy trì tốt.

Nhánh của nó được phân nhánh tương tự như cây Robusta và lá của nó có màu nâu đỏ nhạt khi chúng mới xuất hiện.

Một trong những thách thức chính trong việc nuôi trồng Catimor

có thể là đầu vào (thụ tinh và bóng râm) cần thiết để duy trì năng suất,

cần phải được theo dõi rất chặt chẽ và có thể tốn kém.

quả cafe arabica cầu đất

Catimor được trồng khá phổ biến tại Việt Nam.Đặc biệt khu vực

Cầu Đất- Lâm Đồng cho chất lượng cafe rất tốt,sản lượng cao.

Nhưng vì là giống lai tạo nên chất lượng cafe Catimor cũng không thể sánh được với cafe Moka. 

Phân biệt cafe arabica Cầu Đất và cafe MOKA

Thực sự là khá khó để phân biệt 2 loại cafe này.

Nhưng nhìn bề ngoài thì nhân cafe Moka có xu hướng tròn,nhỏ,khá xấu.

Trong khi đó catimor thì hạt to,hơi dài,hạt rất đẹp.

Về giá thì hạt rang Moka có giá rất cao trên dưới 1 triệu đồng/kg,còn với catimor thì tầm vài trăm ngàn đã có 1kg khá ngon rồi.

=> Qua bài viết thì mong muốn bạn đọc hiểu hơn về bản chất 2 loại cafe này

để có lựa chọn chính xác cho nhu cầu thưởng thức cafe của mình.Tránh xảy ra những nhầm lẫn đáng tiếc.

Các bạn có thể muốn mua cafe tại đây nhé

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *